Morada: Campo Grande, 232-C, 1700-162, Lisboa
Horário: Todos os dias das 12h - 22h
Contacto: +351 964 960 963

Próximos Diretos

15/5/2020 19:00

Tele-Queijo #3

Dicas, sugestões e um pouco de história sobre os seguintes queijos:

  • Brie com trufas
  • Payoyo
  • Comté
  • Ovelha Reserva
  • Morbier

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17/5/2020 19:00

Tele-Queijo #4

Dicas, sugestões e um pouco de história sobre os seguintes queijos:

  • Roquefort
  • Manchego
  • Nisa
  • Emmental
  • Halloumi

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13/5/2020 19:00

Cheesecake de Ricotta e Morangos

  • 300g bolacha maria
  • 200g manteiga
  • 750g ricotta
  • 2 ovos
  • mel
  • 40g Farinha
  • 5 morangos
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8/5/2020 19:00

Fofinhos de Ricotta

  • 250g ricotta
  • 2 ovos
  • 2 c. sopa açúcar
  • 120g farinha
  • 1 c. chá fermento
  • sal
  • oleo
  • açúcar em pó
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3/5/2020 19:00

Molho de parmesão

  • 300g massa ou esparguete
  • 300ml Natas
  • 120g Parmesão
  • Vinagra Balsâmico
  • Sal
  • Pimenta
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1/5/2020 19:00

Bolachas de parmesão

  • 250g Farinha
  • 25g parmesão
  • Pimentão doce a gosto
  • 5g fermento de padeiro
  • 2g mel
  • 13ml azeite
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29/4/2020 19:00

Stracciatella Romana

  • 4 ovos
  • 50g de parmesão
  • 1l caldo de carne
  • Sal
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26/4/2020 19:00

Omelete de queijo de cabra

  • 1 punhado de salsa
  • 3 ovos
  • 2 alhos
  • 15g manteiga
  • 40g queijo de cabra
  • Sal
  • Pimenta
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24/4/2020 19:00

Cogumelos recheados com Feta e ervas

  • 8 cogumelos grandes
  • 100g Feta
  • 40g amêndoas
  • 50g pão ralado
  • 1 c. sopa salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 c. sopa de azeite
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22/4/2020 19:00

Pão de espinafres e parmesão

  • 500g farinha
  • 100g parmesão
  • 100g espinafres
  • noz moscada
  • 12g levedura
  • 275 ml água
  • 25g manteiga
  • Sal
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19/4/2020 19:00

Telhas de Parmesão e Amêndoa

  • 90g Parmesão Ralado
  • 85g Amêndoas
  • 60g Manteiga
  • 20g Maizena
  • 10g Açúcar
  • 1 Clara
  • Sal
  • Pimenta
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17/4/2020 19:00

Halloumi Panado

  • 1 halloumi
  • 1 ovo
  • Farinha
  • Pão ralado
  • Pimentão doce
  • Ervas aromáticas
  • Sal
  • Pimenta
  • 500g Tomate
  • 200g Açúcar
  • 1 Pau de canela
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15/4/2020 19:00

Croquetes de Parmesão

  • 500g Batata (4/5)
  • 50g Manteiga
  • 2 Gemas
  • 150g Parmesão Ralado
  • Noz Moscada
  • 50g Farinha
  • Ovos
  • 100g Pão Ralado
  • Ervas Aromáticas Secas
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12/4/2020 19:00

Arancini de cogumelos

  • Risotto previamente cozinhado
  • 50g Farinha
  • 2 Ovos
  • 50g Pão Ralado
  • 100g Nozes
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12/4/2020 19:00

Risotto de Cogumelos

  • 500 Arroz Arbóreo
  • Cogumelos
  • 1L Água
  • 2 Ovos
  • 60g Manteiga
  • 100g Parmesão Ralado
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10/4/2020 19:00

Rolo de Requeijão Tomate e Manjericão

  • 40g Manteiga
  • 1 Folha Louro
  • 40g Farinha
  • 300mL Leite
  • 3C Sopa Polpa de Tomate
  • 3 Ovos
  • 100g tomate Cherry
  • 300g Requeijão
  • 1c Sopa Manjericão
  • 1c Chá Raspa de Limão
  • 1c Sopa Parmesão Ralado
  • Sal
  • Pimenta
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8/4/2020 19:00

Tortilha de Manchego e Pimentos

  • 8 Ovos
  • 6c Sopa Azeite
  • 1 Cebola Grande
  • 1 Pimento Vermelho
  • 350g Batata
  • 75g Manchego
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5/4/2020 19:00

Focacia de Taleggio e Uva Preta

  • 500g Farinha
  • 1c Chá Fermento
  • 1c Chá Açúcar
  • 1c Chá Sal
  • 300mL água Morna
  • 3c Sopa Azeite
  • 30g Parmesão
  • 175g Taleggio
  • 75g Gorgonzola
  • 150g Uva Preta S/  Grainha
  • Alecrim
  • Sal
  • Pimenta
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3/4/2020 19:00

Scones de Parmesão e Bacon

  • 2 fatias de bacon picadas
  • 225g farinha com fermento
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 4 colheres de café de sal
  • 1 pitada de pimentão
  • 25g de parmesão ralado
  • 40g manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo + leite = 150ml
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